超市里1元/包的小鱼干，是用什么鱼做的？吃多了对身体有害吗？
2021年11月16日 17:03:50
问：超市里1元/包的小鱼干，是用什么鱼做的？吃多了对身体有害吗？
答：超市里1元/包的小鱼干基本为两种鱼制作—鳀鱼和银鱼。这两种鱼都是小型鱼，无需去鳞、去鳍、去头和脏器，即可整体食用。除鲜食，其大部分会被晒干加工成统称"海鯅"的干制品或小零食。
这两种小型鱼都属于优质蛋白质水产品，且含有钾、钠、镁、磷、铁、锌和维生素A等多种营养成分，但因为其它限制摄入量的成分也不低，故不能算是高营养价值和保健成分的食物。1元1包的小鱼干并不适合所有人食用，特别是血脂异常或控制体重的人群。但在正餐蛋白质摄入不足的情况下，如早餐只吃米粥或啃面包时，选择鱼干做零食，可以较好的补充营养，有益保护免疫力。
然而，从营养学角度来讲，小鱼干是真的不可以放开吃的。如上所述，小鱼干脂肪含量高、热量高，虽然也是高蛋白质食物，却不能像鸡胸肉或豆干这样的高蛋白食物起到减肥增肌的效果，反而会成为能量炸弹。更重要的是，小鱼干的钠含量不低，并且加工中为了改变小鱼干的腥味，免不了加入防腐抑菌增色和改善口感的添加剂。添加剂的量即使是在标准范围之内，如果无节制的食用，很可能导致幼儿、 孕产妇和年老体弱的人群的体内的蓄积，对其健康造成危害。
问：超市里1元/包的小鱼干，是用什么鱼做的？吃多了对身体有害吗？
答：超市里1元/包的小鱼干基本为两种鱼制作—鳀鱼和银鱼。这两种鱼都是小型鱼，无需去鳞、去鳍、去头和脏器，即可整体食用。除鲜食，其大部分会被晒干加工成统称"海鯅"的干制品或小零食。
这两种小型鱼都属于优质蛋白质水产品，且含有钾、钠、镁、磷、铁、锌和维生素A等多种营养成分，但因为其它限制摄入量的成分也不低，故不能算是高营养价值和保健成分的食物。1元1包的小鱼干并不适合所有人食用，特别是血脂异常或控制体重的人群。但在正餐蛋白质摄入不足的情况下，如早餐只吃米粥或啃面包时，选择鱼干做零食，可以较好的补充营养，有益保护免疫力。
然而，从营养学角度来讲，小鱼干是真的不可以放开吃的。如上所述，小鱼干脂肪含量高、热量高，虽然也是高蛋白质食物，却不能像鸡胸肉或豆干这样的高蛋白食物起到减肥增肌的效果，反而会成为能量炸弹。更重要的是，小鱼干的钠含量不低，并且加工中为了改变小鱼干的腥味，免不了加入防腐抑菌增色和改善口感的添加剂。添加剂的量即使是在标准范围之内，如果无节制的食用，很可能导致幼儿、 孕产妇和年老体弱的人群的体内的蓄积，对其健康造成危害。