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（图片：王庆洪）每年的3月中下旬，有口福的大连人就兴冲冲地进入“尝鲜季”。因为春汛的鱼类纷纷“登场”了，这其中就包括一种简直不能叫作鱼的鱼——面条鱼。吃面条鱼要趁早。3月下旬买过一次面条鱼，10元一斤！不过价格高得其所，这道理就像大家抢吃“头刀韭菜”。渔民所说的“头网面条鱼”都是像细铁丝般、通体透明的幼鱼，全身除了两个比芝麻还小的黑眼睛之外，透明得连内脏都看不到，软软黏黏，一堆一团，这样的面条鱼口感软滑细嫩，真和吃面条有异曲同工之感。待到4月中旬，面条鱼明显体态臃肿了许多，几乎条条有小拇指粗，透明是不可能了，个个五脏六腑俱全，渔民们称作“面条老母”，听这叫法就知道它已经“生完孩子”了。产过卵的面条鱼相对口感要差些，价格也降了下来，只要5元1斤甚至10元3斤。所以，懂行的大连人，宁肯贵些，还是要吃鲜嫩的面条鱼。很多人把面条鱼和银鱼混淆，其实它们是两种鱼，分属不同的科。银鱼科里有大银鱼、小银鱼、太湖短吻银鱼等，有海水淡水之分；面条鱼的学名叫“玉筋鱼”，玉筋鱼科下有5属共18个物种，是一种小型海水鱼。不过它们有一点很相似，就是成为世界上“长寿食品”的经典代表。日本人长寿的多，他们十分喜食银鱼和面条鱼这类“整体性食物”，即在食用时，其内脏、头、刺等均不去掉，整体食用，这等于是把一个生命的机体全部吃下去，近乎于完全营养，因此被国际营养学界认为是一种天然的“长寿食品”。面条鱼最常见的吃法是炒鸡蛋，需注意的是面条鱼和鸡蛋的比例，由于面条鱼的水分较大，如果鱼多蛋少，炒出的蛋会水叽叽的；鱼少蛋多则吃不出面条鱼的鲜味儿来。也有人家把面条鱼和上蛋糊，下油锅炸熟，蘸椒盐吃，味道很独特。不过最地道的吃法是面条鱼菠菜汤。爆锅后加水烧滚，先投入菠菜，1分钟后再加入新鲜的面条鱼，再1分钟后加少许盐（若面条鱼多就不要加盐）即可出锅，建议什么料酒、味精等调味料都不要加，就喝那面条鱼的原汤原味，真是鲜得无与伦比。这是卖面条鱼的旅顺龙王塘的渔妇教我的，味道果然不是“盖”的。链接：面条鱼又称玉筋鱼或银针鱼。鱼纲，玉筋鱼科。体细长，稍扁，成鱼长约10厘米，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齿;背鳍长，无腹鳍。栖息于近海沙底，常潜伏于沙内。分布于渤海、黄海沿岸。为北方重要经济鱼类之一。渔期在5-6月之间。表层水温升高后，潜入沙底，捕食停止。[详情]
（图片：张春雷）对大连人来说，没有海鲜的餐桌是没有灵魂的。哪怕是全国人民都爱的嗦粉，大连人也要来碗带海味儿的！大连海岸线的礁石上盛产一种被称作牛毛菜的海菜，学名叫“石花菜”，也有人叫它鸡毛菜。听名字也能猜到，它并不是什么高贵的稀有物种——多如“牛毛”。牛毛菜通常长在海带根附近，退潮后掀开海带叶子，一片片牛毛菜像初见世面的小毛孩一样，惊慌失措七倒八歪地立着。风力超过8级时，它们会被直接拍到岸上，沿着海边散散步就能捡上一桶。大连嗦粉族最爱的海凉粉，就是由牛毛菜经过高温熬制，将里面的胶质充分融化之后凝固而成的。牛毛菜易得，但要想吃上自己熬的海凉粉需要点耐心。把晒干的牛毛菜洗净加水，大火烧开转小火要熬上七八个小时。在繁忙都市，能沉下心不毛不燥地小火慢炖，这份心平气和就足以让燥热知难而退，是名副其实的“凉”粉。熬好的海凉粉按自己的口味拌上芝麻酱、蒜、黄瓜丝、葱花、香菜这些配料，晶莹剔透、嫩滑爽口的“解暑利器”等不到上桌就被一扫而光。一碗下肚，闷热的三伏天自动开启空调模式。“再也找不到当年的味儿了。”说起海凉粉，已经好多年不嗦粉的老周叹了口气。比起大费周章地熬粉，多数人如今更情愿去市场用钱搞定。说不清是食物本身的味道变了还是食用者的心境变了，买回来的海凉粉就是没了从前那份安抚人心的拔凉劲儿。当年老周还是小周的时候，一口气能吃下三碗海凉粉，家里人不敢“管够儿”，怕他撑破肚皮。那时候住的还是平房，带院子的那种，熬海凉粉的家伙儿事儿一应俱全。自打住进了楼房，淘汰了一批没有空间安放的锅碗瓢盆，老周家再也没自己熬过海凉粉。在没有冰镇西瓜没有雪糕没有冰啤酒的年代，海凉粉是大连人夏天的幸福密码，和焖子齐头并列，是大连人的心头好。如今，丰沛的食物让选择日趋多元化，“90后”和“00后”的新大连人对海凉粉的印象逐渐淡化。需求决定市场，因为人气低迷，很多餐饮企业会在这个季节用凉拌海蜇代替海凉粉。海凉粉的风光不复从前，但大连人的味觉记忆里永远有它的一席之地。对于海边的大连人来说，这碗带着独特海味儿的凉粉里，有着太多的情感与回忆。[详情]
（图片：雪林）天气晴好，初春的海风清冽冻人。坐船半个小时，前面就是虎平岛。渔民大哥用手一指：“那是虎平岛的沙齐岛，斑海豹就是在那产仔。”我们放慢船速。“快看！斑海豹！”靠近浅滩的时候，水面上冒出两个“小黑点”，小脑袋一会儿上一会儿下。它们无视我们，“我游我快乐”，还发出嗷嗷声。嘿，听声辨物，真像是狗的近亲。船的另一侧，又来两头斑海豹，脾气挺大，缠在一起又叫又挠。同船的一个同伴说：“打架也会挠呀！这是两口子吧？！”我们乐得前俯后仰。随着船的逐渐靠近，我们发现一个白色的蠢萌蠢萌的家伙儿，在浅滩上不停“蛹动”。“看，那就是斑海豹的孩子。”这时候数一数，有五六头哪，慵懒地在晒太阳。一会儿，一头成年的斑海豹带来了食物，用嘴把幼崽拱回了滩上面，然后回到滩边，一个猛子扎回海里。“这些幼崽毛没有褪掉，还不会下水。”看护员说。斑海豹游泳嬉闹，人与斑海豹和谐共生的场景，真是如此美妙，又如此简单。链接：斑海豹，世界性海洋物种，也是唯一能在我国海域繁殖的鳍足类国家二级保护动物。1992年大连设立了斑海豹市级保护区，1997年该区升级为国家级保护区。根据辽宁省海洋科学研究院跟踪监测情况看，种群数量由保护初期的不足1000头，增加到目前2000多头。[详情]
初夏时节薄暮中的中山广场，让我想起了辽阳金毓黼先生。八十多年前，他曾经来过这里，写了一首诗，题目叫作《大连街头即景》 ：半岛风光接碧天，浪花冲破海门烟。苍茫万顷迷秦史，仿佛三山遇汉贤。堤畔英雄谁驻马，尊前估客几停船。从知观海难为水，一著轮争祖逖先。（图片：梁炳全） 站在广场的中央，极目向东望去，晴朗的日子里，是可以看到海的。当时做为求学者的金毓黼先生，就是穿过这座广场，向东偏南的那条路走过去，那里有一个书店，名叫“墨缘堂”，书店的主人就是名动一时的人物——罗雪堂。在那里，金毓黼买了几种书，匆匆地离开，再一次穿越这座广场，奔向火车站。其实，建筑中所凝固的历史是富于想象力的，我们需要用后来者的视角来仰望，或者是凝视，遥想那一段故事。而不经意间，我们忽视了穿越过的那座广场的存在，这座广场肃穆，沉静，安逸，令人回味。中山广场曾经被称作“大广场”。广场的周围散布着9座足可以流传后世的建筑，10条大街由此辐射开去。民国时期，有一个名叫延鸿的满族诗人到大连游览。行经这座广场，一首朗朗上口的《竹枝词》产生了：连湾衢路此中央，一万余坪大广场。藤架花坛随点缀，有人铜像立斜阳。那座书写着国家屈辱历史的铜像早已不见了，可是人们的心中却深深地留有水池花坛、藤架木椅的美丽广场的影像，它是如此的深刻，挥之不去。如今的中山广场经过改造，变得更加大气，华美。但我还是希望，当你站在广场上的时候，除了用眼睛欣赏它的美丽，还要让你的想象穿越时光，去探寻它百年变与不变的模样。链接：大连中山广场，位于大连市中山区，总面积2.2万平方米，直径168米。广场呈圆形辐射状，四周装有音响，所以又称中山音乐广场。广场周围建筑多是日俄侵占时期修建的，现大部分被金融机构使用，所以也是大连市的金融中心。[详情]
（图片：张达）大海会唱歌，你信吗？“（领）喂……吆嗬嗬，（合）嘿呀嗬嘿呀；（领）喂……嘿呦，（合）喂上一个喂呀……”刘玉来悠扬婉转地唱起，他的伙伴们低沉有力地和着。站在海边，踩着礁石，拉起缆绳，他们嘴里唱出来的那些简单的语气词便仿佛有了生命一般，直达心底。而后，诸多感慨与感动便会在心中蔓延开来——这种“化学反应”，来自人与自然的和谐共生，来自海岛人民长期与大海战天斗地的顽强努力。63岁的刘玉来是“长海号子”第四代传承人，也是目前“长海号子”唯一的一位“领号人”。12年前，他拜“长海号子”传承人王德福为师，正式成为国家级非物质文化遗产的传承人。土生土长的刘玉来表演起“长海号子”来，一字一句、一招一式都是那么朴实自然。渔船上单调的掌篷、拔锚、摇橹、捞水、起网等动作，一旦与或高亢粗犷、或宛转悠扬的“长海号子”结合在一起，那便是艺术，简单而又纯粹的、来源于生活的艺术。前不久，刘玉来带着自家哥六个走上央视《向幸福出发》的舞台，他们表演的“长海号子”《喊海》表现了闯海人搏击风浪的乐观精神，演出效果极为震撼，让主持人王为念、管彤交口称赞，台下也响起了经久不绝的掌声。浓郁的渔乡风情，淳朴的文化积淀，让“长海号子”在近些年声名远播，成为渔家百姓的骄傲。链接：“长海号子”分为船民号子和渔民号子两大类，又因劳动情景不同，调式各异，而分为撑大篷号子、打锚号子、摇橹号子等。2005年，“长海号子”被列入辽宁省级非物质文化遗产名录；2011年，“长海号子”被列入国家级第三批非物质文化遗产保护名录。[详情]
桥是因为沟壑而产生的。有了桥，人便可以越过沟壑，到想去的地方。因此，自古修桥和铺路一样都是行善积德的事儿。桥除了现实意义之外，还被赋予了一种特殊意义——人与人之间心灵沟通的途径。人心险于山川。两座高山之间便是难以逾越的天堑。想要深入了解一个人，就要翻山越岭，披荆斩棘，何等艰难！有了桥就好多了，可以直达内心。能成为别人之间的桥梁，为他人搭建友谊，互通有无，同样是行善积德的事儿。青泥洼桥不仅如此，还有第三层意义。一百多年前，青泥洼有条流向大海的小河，河上有一座小木桥。这座离海不远的小木桥，全无“小桥流水人家”的雅致。它根本不是用来沽名钓誉的。它的作用只是每天扛着车马货物、贩夫走卒，使他们能够顺利获得糊口的资本。它的骨骼是为负重而生的，它的骨子里散发出大海的腥咸和泥沼的腐臭，它的脊背上满是被车轮和马蹄碾轧出的凹痕。在这个世界上，所有被创造出来的物种，都是有生命的，桥当然也是。对于一座桥来说，那是一段不堪的历史。成为一座恢弘敦实令人敬畏的大桥是它的理想。当然这事它自己说了不算，在时机没有到来之前，它只能默默忍受和耐心等待。在它所经历的这百年间，简直就是天翻地覆。稀稀寥寥的小渔村变成了喧嚣繁杂的闹市；低矮简陋的茅草房变成了厚重结实的砖石楼。青泥洼桥也从最初的木桥，变成石桥，完成了一次华丽转身。如果按照它自己的设想，应该满足了，它拥有了敦实的基座，宽阔的桥面，来来往往的车轮马蹄，甚至有轨电车的铁轮，在它的身上都只是挠痒痒一般。但历史还在继续向前发展。再后来，立交桥纵横交错，摩天楼拔地而起，一座现代大都市把原来的一切都覆盖了。沟壑变通途，桥所指向的大海，也再不见飘摇的木船和重重的布帆，一片现代化的巨大港湾里银光耀眼，碧色连天。那座桥呢？已悄然退出了历史舞台。（图片：梁炳全）请不要把这看成是一座桥的悲情故事。桥并没有消亡，而是升华为另一种形式存在着。正如那部老电影《神鞭》的结尾处，男主傻二向玻璃花展示一番百发百中的神枪绝技后，留下一句：辫子没了，神留下了。青泥洼桥还在，如今它已经不再是一座桥，而是因海而生、靠海而活的大连人独有的一种生活方式。链接：青泥洼桥是大连最重要的三大商业中心之一，是外地游客来大连购物必须要逛的商业区。老大连人常说:“先有青泥洼，后有大连街。”可见青泥洼桥在大连的历史地位。这里叫青泥洼桥，但却看不见有这么一座桥存在，青泥洼之所以也称之为青泥洼桥，是因为这里曾经确实有桥，而且有两座桥。一座位于中山路路段，一座位于长江路路段。1922年的地图上标注为“青泥洼桥”，后因城市发展而被填埋。中山路路段那座桥，俄国侵占时期是木桥，又称达里尼桥，1908年改为钢筋混凝土桥。1945年大连解放，当时的大连市政府在废除日本旧地街名时，将常盘桥改名为青泥洼桥。新中国成立后，这座桥不能适应大连城市建设发展的需要，便予以拆除，原来的青泥洼河也被暗渠取代，最终成了如今繁华的商业街。[详情]
（图片：老兵伟哥）若从旅顺站，沿着铁轨一路向东南方向走，大约走出四百米，就到了铁路的尽头，也到了曾是世界闻名的军事要塞、五大军港之一——旅顺港。历史上的旅顺港，记录了中华民族曾经屈辱的历史，也遍布民族的血泪。1881年11月，北洋大臣李鸿章亲率部分文武官员抵达旅顺口考察地形，认为旅顺口居北洋要隘，京畿门户，便将旅顺选作北洋海军根据地。从李鸿章将在旅顺建港设坞的计划正式上报朝廷，到1890年11月，旅顺港坞全部竣工，同时在旅顺港沿岸用从山东长岛运来的紫色花岗岩石条修建了防浪堤，耗费白银百万两。旅顺军港地处辽东半岛西南端，黄海北岸，港口口门开向东南，三面环山，一面向海，宽近300米由两山对峙而成的出海口，只有一条91米的航道，每次只能通过一艘大型军舰，在战略上是易守难攻，再加上航道两侧的山上隐蔽着许多火力机关，所以无论是甲午战争还是日俄战争，日军都没有从海上攻进旅顺。然而即使占有如此天险，清政府也只是短短地经营了这个耗资百万两白银的军港十几年，其后数十年间，旅顺军港分别被日俄侵占。为了保卫中国人民而建的军港，却成了侵略者欺压中国人的堡垒。一直到1955年，中苏旅顺军港交接仪式后，旅顺军港的防务才重新由我们掌管。如今，旅顺军港真正成为我们强大的海防中的一环。人们口中的旅顺军港，更多时候，是指位于白玉山南麓的军港公园。带状的军港公园沿用了一部分李鸿章设港时修建的防浪堤。漫步公园中，感受海风吹拂，静听海鸥鸣叫，天气晴好的夜晚，公园里的灯光与军港码头战舰的灯光交相辉映。在那样的军港之夜，你仿佛可以听到那首熟悉的《军港之夜》。那优美抒情的歌声仿佛在告诉你，安宁与和平，从来都不是从天而降的，而是要依靠伟大的国家和强大的军队。链接被称为“天然形胜”的旅顺港，位于辽宁省大连市旅顺口区中心的白玉山南，地处黄、渤海要冲，为京津重要门户。旅顺港四周群山环抱，港口东有黄金山，西有老虎尾半岛，其间有狭长水道与外海相通。港内隐蔽性与防风性良好，为天然的北方不冻良港。光绪九年(1883年)，清政府派员动工修建港口、船坞，光绪十六年(1890年)竣工使用。整个港口分为东西两港。在1894年甲午战争中，旅顺港为日寇侵占，沙俄联合德、法等列强佯作干涉，日寇被迫退还。继而被沙俄强行“租借”达7年之久。1904年日俄战争沙俄败北，日寇再次侵占旅顺港达40年。直到1945年8月22日，旅顺港才由苏联红军解放。直至1955年5月31日，苏军全部撤离回国后，该港才归我人民海军管辖至今。[详情]
听海边的渔民说，黄花鱼又叫“石首鱼”，是因为它头里长有两粒白色小石头，如果外界有震动，石头也会随之震动，黄花鱼就会立即藏匿或逃走。大家都听过“属黄花鱼的——爱溜边儿”的俗语，其实说的是黄花鱼胆小，当然也是因为它有“预警系统”。谷雨过后，春雷乍响的时候，黄花鱼正好洄游到渤海湾畔产卵繁殖，子满肉肥。黄花鱼分为大黄花和小黄花，据说舟山群岛的大黄花为最佳，至于小黄花，就属咱渤海湾出产的了——蒜瓣肉嫩，少刺鲜美。20世纪六七十年代，渤海湾的黄花鱼多的是，春汛时打黄花鱼采用拖网，两只船对拖，两小时一网，遇到大网头，一网能打2000多斤。鱼多价钱也便宜，一斤也就两三角钱。（来源：雪林）现时黄花鱼可“物以稀为贵”身价倍增了。饭店里的做法也都花样翻新，什么软熘花鱼扇、烩花鱼羹、拆烩花鱼、糟熘黄鱼、松鼠黄花鱼等，觉得黄花鱼真是今非昔比了，好比“杀鱼用起了宰参刀”。比起厨子们摆弄黄花鱼的煞有介事，百姓人家倒是信手拈来，最家常的是炖和炸。将新鲜的黄花鱼收拾干净，热油锅先放入姜片，去腥防粘锅，鱼入油锅烹炸，忌翻面，不然皮开肉绽，卖相难看。倒少量醋去腥提味，然后倒入事先兑好的葱、酱油、盐、白糖、料酒，撒入花椒、大料，略炖后，加水上盖焖熟，起锅前撒上蒜瓣。我家是“油炸”族，炸黄花鱼是我的最爱。提前半小时将鱼身抹上一层薄盐，过15分钟翻身抹另一面，临炸前沥干鱼身上的水分，也不用裹什么蛋清淀粉糊，直接入温油锅炸透。炸出来的鱼头酥脆鲜香，除了头里的两块小石头吃不了，其余的都香了我的嘴儿了。老大连还有一种百姓吃法，近年也日益开始流行了，就是将黄花鱼打成糜，做各种吃食。以前的说法是，不新鲜的黄花鱼才打成糜，其实不然。曾经在新海味馆吃过一次“黄花鱼丸汤”，纯正浓烈的黄花鱼味儿。师傅说，甭说不新鲜，就是稍放久点儿的肉糜，做出来都不是这个味儿，汤是最散味儿的。然后就是黄花鱼馅的饺子。一般早市就有专门为都市馋嘴懒虫“包办”黄花鱼饺子馅的摊档，横幅上书“去头去皮去刺去内脏”，还管绞成馅。买回去一如包三鲜饺子样和馅，加点韭菜就大功告成！[详情]
我请外地的一位朋友和他的妻子吃大连海鲜，席间上了一道“海肠炒韭菜”。朋友的妻子妍迟迟不敢动筷。后来终于忍不住问我：“海肠？是谁的肠子？”问完又觉不妥，想了想，再问：“是什么的肠子？”我忍不住笑，说：“谁的肠子也不是。它是大海的肠子。”莫名其妙的，妍突然大笑起来。与此同时，朋友的脸上却现出了一丝尴尬之色。在确认这不是任何“谁”或者“什么”的肠子之后，妍终于举起了筷子。在开始咀嚼的一瞬间，她脸上的表情很快就从小心翼翼地试探，秒变到了惊喜和沉醉。那盘海肠，妍自己吃了一多半。第二天，我请他们去吃了大连鼎鼎大名的海肠饺子。我告诉他们，大连人喜欢甚至痴迷于海肠的美味，但这海肠对火候的要求严苛到近乎变态，大连人有“上一秒有机，下一秒无机”的笑谈，就是说，这海肠火候稍过，哪怕只过了几秒钟，就有可能从生机勃勃的美味瞬间变成味同嚼蜡的无机胶皮管。炒海肠时，有经验的大厨大都可以很好地把控火候。但海肠一旦被和进了饺子馅儿里，被包进了饺子皮儿里，这种把控的难度立时成倍增长。因为这时候，烹饪者不但要“盲控”海肠的火候，同时还要保证馅料里其它材料的恰到好处，更要保证饺子皮儿的完整熟透。只为了把这看似平常的海肠饺子做到极致，不知道有多少大连人不懈地努力过尝试过。而到目前为止，被大连人公认做得最好的，就是这家门面毫不起眼的小馆子。在最火爆的季节，这家小馆子的海肠饺子是限量供应的。不管你点了多少菜花了多少钱，对不起，一桌最多只能上两盘海肠饺子。这世间少有可以藐视金钱的东西，这海肠饺子可以算是一种。那顿饺子夫妻俩吃得很开心。不过，在准备吃掉盘子里的最后一个饺子的时候，妍忽然问了我一个脑洞大开的问题：“既然大海的肠子在这里，那大海的心在哪里呢？”我一时语塞。但很明显的，妍并不是真的要想从我这里得到什么答案。我注意到，朋友的表情忽然变得有些僵硬，似乎被这问题难住的并非是我，而是他。两年之后，在一次活动上，我与朋友再次相遇。这时候我才知道，朋友刚刚开始发表诗作时用的笔名就叫“大海”，据说是为了表达对诗人海子的敬意。后来笔名被弃用，却成了妻子妍对他私密的昵称。当年的“大海的心在哪里”之问，果然是别有况味的。那时，他们夫妻俩的感情正在经受某种考验。此后不久，朋友在微信上发了一条朋友圈。一张明月大海图。配的文字是这样的：海上生明月，天涯共此时。大海之心，也许就是那轮虽然遥远，但却可以让大海潮起潮落生生不息的明月吧。我在后面留言：大海有“心”“肠”，大连有朋友。约吗？链接：海肠，学名单环刺螠，属于螠虫动物门螠纲无管螠目刺螠科。它是一种长圆筒形的软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。别看餐桌上处理好的海肠通常只有笔管粗细，但活体海肠个体粗大。[详情]
（图片：梁炳全）“大连人民没有把大连港比做玉玦，他们说它像一把罗圈椅，一个人家里，当家做主的人坐的罗圈椅。这罗圈椅让帝国主义者盘踞了几十年，给人民带来了地狱般的苦难。如今，头顶青天脚踏海洋的新中国巨人，坐了上去了！”1961年10月，冰心老人这样描述她眼中的大连港。1899年8月11日，沙皇尼古拉二世发布关于建立自由港“达里尼”敕令，港城同名，意为“遥远的地方”，开始建设港口和城市。当时，俄国人看中了这里是北方不冻港的地理优势，打算建筑四个突堤式码头，同时停泊100艘千吨级船舶，年吞吐量500万吨。建港方案分两期实行，1902年年底，第一期建设完成；1903年开始二期工程。没想到1904年日俄战争爆发，沙俄战败，二期工程不得不停滞。日本占据大连后，于1905年再次开港，并明确向列强宣告大连为自由港，并于1908年1月详细编制了《大连筑港计划案》，随之大连港的大规模建设开始展开。不论是沙俄还是日本，建设大连港都是为了侵略和掠夺。日本侵占大连后，大连港成为侵华重要的物资运输线。那时候，除了往来穿梭的运输物资船只外，大连港更成为许多中国人背井离乡的难过之地。“随着匆乱的人流前行，轻轻望着模糊的海面，看到一轮明月倒映其中，海波泛起忽有忽无。触景生情，恰有‘露从今夜白，月是故乡明’的悲思。我知道便是这轮明月阅尽了大连港的沧桑。”这也许正是当时逃难人的真实写照。1945年日本投降后苏联又无偿租借了大连港。1948年下半年，当国共战局已成定局之际，中共中央致电在香港的民主人士北上至东北解放区，参加新政治协商会议的筹备工作。12月底，茅盾、李济深等人第三批前往大连。茅盾在他的回忆录《我走过的道路》中兴奋地写道：“1949年元月7日，轮船驶进了大连港。大家蜂拥到甲板上贪婪地眺望这片神圣的自由的土地。啊，我们来到了！我们终于胜利地来到了！”在哈尔滨的中共领导人张闻天等人赶到大连码头迎接，大连港在中共统战工作史上写下了浓墨重彩的一笔。大连港真正回到中国人民手中时，已是1951年2月1日，那时距离新中国成立已过去了整整一年三个月的时间。1955年，邓小平曾登上大连港务局大楼八楼平台远望码头。他深情地对身边的人说：“俄国日本建大连港，根本没有想到要交给我们，现在回到我们手里，一定要好好利用它。”大连港，位于辽东半岛南端的大连湾内，是该区域进入太平洋，面向世界的海上门户。1899年，大连港开始建设;1951年，大连港由苏军正式移交给中华人民共和国中央人民政府;2005年7月28日，大连港老港区开始搬迁改造。2019年4月12日，大连港入选由中国科协调宣部主办，中国科协创新战略研究院、中国城市规划学会共同遴选的“中国工业遗产保护名录(第二批)”。[详情]
在大连，哪里可以进行海钓？都可以钓什么鱼呢？大连三面环海，可钓鱼种类繁多，是国内知名钓场之一，每年吸引大量钓鱼爱好者前来。那么，市内有哪些海域适合海钓？大连的岸钓主要以市区内海滨公园为主，如老虎滩拦海大坝、傅家庄、金沙滩海滨浴场、北大桥、星海湾拦海大坝、黑石礁、东港等海域，这些钓点环境较好，缺点是可钓鱼种较少，主要以黄鱼、黑鱼、鲐鲅鱼为主，钓期除1月至3月的严冬期外均可。北大桥：白天多数是黄鱼、黑鱼、牙鲆鱼、石鳉子，晚上会有鳝鱼。星海湾拦海大坝：除了常见的黄鱼、黑鱼，每年的7月至9月，星海湾还是钓花鲅鱼的好地方。傅家庄：黄鱼、黑鱼、牙鲆鱼。老虎滩拦海大坝：黑鱼、黄鱼、鲐鲅鱼、牙鲆鱼。东港：黑鱼、黄鱼、鲐鲅。金沙滩海滨浴场：黑鱼、黄鱼。黑石礁：黑鱼、黄鱼。大连的船钓一年四季均可，其中初春和晚秋是传统海钓的最佳季节，大连海域在4月中旬至6月初是黄金季节。秋季也是海钓黄金季节，晚秋是一年中最好海钓时节，特别是阴历八月十五前后最佳。傅家庄、老虎滩海域常有人乘着橡皮船船钓，鱼获多是黄鱼、黑鱼，夏家河子等地就是胖头等。二坨子及东西大连岛，老偏岛，绝石海域，三山岛等市内附近海岛也是钓鱼的好地方。而财神礁、圆岛海域属深水海域。周围海域水深流急，暗礁密布，海沟纵横，水质清澈透明，海水无污染，极易吸引鱼群在此长时间停留。可钓鱼种类多、个体大，一年四季皆可船钓。船钓鱼的品种众多，黑鱼、黄鱼、牙鲆鱼、石鳉子、鲈鱼、大鳕鱼、海鳗等等，且个体相对较大。链接：黄鱼学名六线鱼，是一种近岸浅水鱼类，栖息在近岸浅水多礁岩、多海藻的区域，是本地垂钓的主要目标鱼。黄鱼的钓期从每年的4月中旬开始至12月，钓期长达八个多月。黄鱼以昼钓为主，夜晚很少上鱼。鲁子学名鲈鱼，是一种近海浅水中下层大型凶猛性鱼类，单尾体重可达十几千克。此鱼是耐低温鱼种，可在0℃至4℃水温下生存越冬，每年5月至7月中旬产卵，是钓鲈鱼的黄金期，另外11月到12月末，当年的小鲈鱼比较多。在大连沿岸很多海域均有鲈鱼出没。鲽鱼地方名"比目鱼"、"偏口鱼"，近海冷温杂食性底栖鱼类。大连海域常见品种多为石鲽和高眼鲽，喜寒畏热。早春四五月，春寒料峭，万物复苏，鲽鱼率先到达近岸浅水区觅食。晚秋与初冬，燕雀南飞，雪花飘飘，可照样潇洒垂钓。胖头鱼学名虾虎鱼，是一种常见的浅海季节性鱼类。胖头鱼为一年生小型鱼种，仅有一年左右的生命周期，亲鱼春天产卵后即很快死去，幼鱼生长极快，到夏季体长即达到10厘米左右，7月至10月中旬是钓胖头鱼的最好时节。黑鱼学名黑鲪，近岸浅水鱼类，栖息环境与黄鱼极为相似，也是岸钓中最常见的鱼类。黑鱼钓期从每年4月份开始，一直可持续至12月份，其中9月至11月中旬，夜钓收获较大。鲐鲅鱼学名鲐鱼，是一种洄游性中上层鱼种，游速快，常大群活动，属于季节性鱼种。每年7月到9月，随着海水温度升高，鲐鲅鱼结群游向近岸海域活动觅食，这时候黄海及渤海沿岸岛礁周边、海珍品养殖区及港口堤坝等海域，常可见到大群鲐鲅鱼的活动踪迹。[详情]
每年12月至次年4月，大连海域就会迎来从远洋而来的“贵客”——斑海豹，它们是唯一能在中国海域繁殖的海洋鳍足类动物，大连所在的辽东湾海域结冰区是斑海豹全球8个繁殖区中最南端的一个。每年冬春，都有上千头斑海豹从太平洋洄游至大连的渤海、黄海北部海域，在海冰上“添丁进口”，产仔及抚育海豹幼崽。（图片：雪林）本应在5月份后就离开、继续洄游到其它海域的斑海豹，近年来却在大连旅顺口区三涧堡街道的虎平岛海域“流连忘返”。在当地渔民和政府相关部门的共同保护下，平均每年在这一海域栖息繁殖的斑海豹有100余头，数量最多时达200余头。其中，约1/3的斑海豹因为我市的海域环境好、食物充足选择留下，不再洄游。斑海豹是在温带、寒温带的沿海和海岸生活的海洋性哺乳类动物。它们有洄游的繁殖习性，为肉食性动物，食物主要为鱼类和头足类。斑海豹是唯一能在中国海域繁殖的鳍足类动物，属国家二级保护动物，渤海辽东湾是全球斑海豹繁殖区之一。由于斑海豹喜欢冰凉的海水，所以，冬天的时候在旅顺附近的海域进行繁殖之后，斑海豹就会洄游，夏季北上去白令海峡，这些习性都是为了找个凉快地方避暑。而现在，这些可爱的小家伙儿竟然放弃了洄游，恋上了这片纯净的海。（图片：雪林）留下来的斑海豹主要集中在旅顺口区的虎平岛上。据分析，最近几年，旅顺口区的海洋生态环境得到了改善，虎平岛的渔业资源丰富，饵料多，这也是斑海豹留下来的原因之一。斑海豹食量大，每天每头至少吃5斤海鱼，一个有40头斑海豹的种群每天要消灭掉200多斤海鱼。对于斑海豹来说，有鱼吃的地方就是好的栖息地。而且虎平岛地处老铁山水道，这片海域水深，而且水流交换速度快，水也比较凉快，适宜斑海豹的生存，所以斑海豹就赖在这里不走了。[详情]
（来源：雪林）“渔民抓海鲜，我能看一天！”从2019年年初开始，抖音、快手等短视频平台上渔民赶海的视频点击量飙升，老四、阿峰、阿强、阿波，赶海“四大天王”强势出道，圈粉无数。大学室友小月就是被这波赶海热潮击中的千万网民之一。身为土生土长的吉林人，小月对海的了解还停留在面朝大海、春暖花开的文艺范，自从看了赶海视频，新世界的大门开启了：原来深邃辽阔的大海还可以这样与人亲近，乐趣无穷。按捺不住要体验一把，春分时节天气刚刚转暖，小月就飞来大连拉着我去赶海！在大连，赶海的去处选择很多，赶海达人喜欢去礁石较多的石槽和金沙滩，这样的地方硬货多，能捡到鲍鱼、马粪蛋儿（紫海胆），风浪大的时候捡上一盆海参也是有可能的。亲子游的更喜欢去夏家河子这样的滩涂挖蚬子，水浅、安全。我和小月去的是夏家河子。虽然天气乍暖还寒，但大家赶海的热情不减，三三两两的人群蹲着身子忙活着。解冻后的滩涂，是小生物们的温床。贝类以及各种叫不上名的海虫们奔走相告，留下一道道足迹。原本以为这些足迹是明晃晃的线索，顺着纹路挖，总会挖到鲜货。不承想，这些小生物们也摆起了迷魂阵，任你掘地三尺也找不到目标对象，彼时的它们早已穿沙而过，逃之夭夭了。心有不甘，仔细寻摸着，暗查玄机。终于，叽一声，从泥沙的小孔里喷射出一股细水柱，心中窃喜：这回可逮着你了！开挖！目不转睛地盯着洞口，豪气干云地挥舞着耙子，把沙滩都挖成水塘了，也看不见那些小家伙。回想起来，那叽的一声更像是挑衅，仿佛一个恶作剧的孩子做着鬼脸说：“我在这里啊，抓不着我！”正当你准备捶胸顿足，大呼委屈时，猛然发现隔壁大姐一耙子下去，浅浅一挖、一搂、一提，圆滚滚的蚬子就现形了。脚蹬齐膝高的水靴，左手挎篮右手握铲，头上围一块头巾，一看这身行头就不是我们这些没事儿来海边玩玩拣贝壳的人能比的。常年赶海的渔家人深谙蚬子的精明：呼气和吸气有两个孔，而蚬子往往就藏在这两孔之间。经过一个下午与小海鲜的斗智斗勇，小月的第一次赶海，最终收获了一盘量的花蚬子。比起口腹之欲，赶海的乐趣更多源自于收获的过程。早些年海富的时候，赶一次海相当于逛了一趟海鲜市场，满载而归还一分不收的那种，当时甚至滋生出了职业赶海人的工种。如今海“瘦”了，大家依然乐此不疲，图的就是一乐呵。那些和蚬子捉迷藏、和小螃蟹斗智斗勇的时光，总能把人带回童年，偶尔拾到一颗大海星或是一个刺锅子，都能生出中彩票的暴喜。链接：嘘！大连有这样的赶海宝地，一般人我不告诉他！·瓦房店将军石这里最大的特点在于，不仅可以赶海，还有个不错的温泉。·夏家河子海滨公园夏家河子的潮汐十分奇妙，退潮时，离岸边几十米处露出一片滩涂。·营城子、西小磨海域这里有蛏子，去抓蛏子，一定要备好盐！据说还有海肠及其他蛤类。·旅顺北海大潮口浴场大潮口浴场沙滩上经常能见到明清沉船瓷器。·瓦房店仙浴湾小螃蟹、海蛎子、波螺，这些小海鲜一退潮随处可见，还有不少退潮时被搁浅在石头缝的小鱼。·金州杏树屯海域花蛤量大！未开发，是挖蚬子的好去处。·小拉树房渤海乐园浴场这里是一个依山而建的浴场，硬泥沙浅滩。·金石滩地质公园购买金石滩精品风光游联票或地质公园游艇联票的游客即可免费赶海。[详情]
在距今7000～6000年前，大连地区的海岛和沿海地区出现了聚落。这些聚落因有较厚的贝壳层堆积，而被称为贝丘遗址。[详情]
大连有句土话，叫“胆儿肥”！近似于胆大妄为之意。不过，大连还真有一种奇特的海鲜，名字叫作“海胆”。[详情]
鸟贝是大连人餐桌上常见的一道美味。但即使是经常品味鸟贝的大连人，也有许多人压根就没见过鸟贝的“真颜”。鸟贝是蛤蜊的一个种类。[详情]
白日里，这是一片毫无异样的大海，但在无风的月夜下，这片海面偶尔会演绎奇迹——一点点、一道道、一片片的荧光亮起，幽蓝色的海水泛着蓝光，随着浪涛拍打礁石。仿佛繁星坠入了水面，仿佛银河坠入了大海。这里是大黑石。[详情]